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LIBROS INGENIERIA ALIMENTARIA

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Total de libros de esta materia: 128

ALIMENTOS FUNCIONALES. Aspectos bioquímicos y de procesado

AUTOR/ES: MAZZA, G.

ISBN: 9788420009179

AÑO: 2000

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 480

DIMENSIONES: 17 × 24

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ALIMENTOS QUE CURAN. TODO EL PODER DE LA COMIDA SANA EN UN ABRIR Y CERRAR DE OJOS

AUTOR/ES: CARLSSON, SONJA .

ISBN: 9788489897564

AÑO: 2002

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 128

DIMENSIONES: 14,5 X 21

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ALIMENTOS SEGUROS: MICROBIOLOGÍA

AUTOR/ES: FORSYTHE, S. J. Department of Life Sciences Nottingham Trent University.

ISBN: 9788420010175

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 410

DIMENSIONES: 17 × 24

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ALIMENTOS, FERMENTACIÓN Y MICROORGANISMOS

AUTOR/ES: BAMFORTH, CH. W.

ISBN: 9788420010885

AÑO: 2007

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 268

DIMENSIONES: 17 × 24

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ALIMENTOS. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES. Nivel: universitario / superior

AUTOR/ES: Astiasarán

ISBN: 9788448603052

AÑO: 2000

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa dura

PÁGINAS: 364

DIMENSIONES: 247 mm x 157 mm x 22 mm

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ALMACENAMIENTO EN ATMÓSFERAS CONTROLADAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

AUTOR/ES: THOMPSON, A. K. Formerly of the Windward Islands Banana Development and Exporting Company, St Lucia,

ISBN: 9788420010199

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 288

DIMENSIONES: 17 × 24

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ANÁLISIS DE LÍPIDOS

AUTOR/ES: HEMMING, F. W. Y HAWTHORNE, J. N. Department of Biochemistry, Medical School, Queen’s Medical Centre

ISBN: 9788420009605

AÑO: 2001

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 200

DIMENSIONES: 17 × 24

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ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS. MANUAL DE LABORATORIO

AUTOR/ES: NIELSEN, S. S. Purdue University West Lafayette, Indiana.

ISBN: 9788420010595

AÑO: 2007

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 170

DIMENSIONES: 21 × 26,5

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ANÁLISIS SENSORIAL EN EL DESARROLLO Y CONTROL DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS

AUTOR/ES: CARPENTER, R. P. Sensory Computing Specialist, Unilever Research. Colworth, UK. LYON, D. H. Head of

ISBN: 9788420009889

AÑO: 2002

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 210

DIMENSIONES: 17×24

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ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE VINO

AUTOR/ES: ZOECKLEIN, B. W.

ISBN: 9788420009360

AÑO: 2001

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 634

DIMENSIONES: 17 × 24

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ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS. APLICACIONES PRÁCTICAS

AUTOR/ES: POKORNY, J. profesor en el Prague Institute of Chemical Technology. YANISHLIEVA, N. Profesora en el

ISBN: 9788420010434

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 380

DIMENSIONES: 17 × 24

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APLICACIONES DEL FRÍO EN LA INDÚSTRIA ALIMENTARIA.

AUTOR/ES: Balbona Batlle, Joan

ISBN: 9788486108564

AÑO: 2004

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 240

DIMENSIONES: 21x 29.7

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BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE LA ENOLOGÍA

AUTOR/ES: GIRARD, G. Enseignant de viticulture et d’oenologie lycée professionnel agricole d’Amboise.

ISBN: 9788420010267

AÑO: 2004

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 254

DIMENSIONES: 17 × 24

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BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE LA VITICULTURA

AUTOR/ES: GIRARD, G. Enseignant de viticulture et d’oenologie lycée professionnel agricole d’Amboise.

ISBN: 9788420010519

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 358

DIMENSIONES: 17 × 24

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BIOLOGIA Y CULTIVO DE MEJILLON EN GALICIA

AUTOR/ES: FIGUERAS HUERTAS, ANTONIO - Publicaciones CSIC

ISBN: 9788400085261

AÑO: 2007

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 282

DIMENSIONES: 240 mm x 170 mm

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CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS

AUTOR/ES: MAN, D. Principal Lecturer in Food Sciences at the School of Applied Science, South Bank University, London.

ISBN: 9788420010281

AÑO: 2011

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 118

DIMENSIONES: 17 × 24

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CEREALES Y LEGUMBRES ECOLÓGICOS

AUTOR/ES: YOUNIE, D. Y TAYLOR, B. R. SAC, Craibstone Estate, Bucksburn, Aberdeen AB21 9YA

ISBN: 9788420010526

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 176

DIMENSIONES: 17 × 24

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CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS. QUÍMICA Y TECNOLOGÍA

AUTOR/ES: DENDY, D. A. V. PhD Consultant Grains After Harvest Oxfordshire, United Kingdom

ISBN: 9788420010229

AÑO: 2004

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 552

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CERVEZA. CALIDAD, HIGIENE Y CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

AUTOR/ES: HUGHES, P. S. Heineken Technical Services, Burgemeester Smeetsweg 1, 2382 PH Zoeterwoude, The Nether

ISBN: 9788420010212

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 170

DIMENSIONES: 17×24

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CIENCIA DE LA CARNE

AUTOR/ES: WARRISS, P.D. School of Veterinary Science University of Bristol Bristol UK

ISBN: 9788420010052

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 320

DIMENSIONES: 17 × 24

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