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LIBROS INGENIERIA ALIMENTARIA

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ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN. Certificado de profesionalidad > Industrias alimentarias > Carniceria y elaboracion de productos carnicos -

AUTOR/ES: Esperanza Dorado Martín

ISBN: 9788483645970

AÑO: 2011

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 278

DIMENSIONES: 24x17 cm

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ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. Certificado de profesionalidad > Industrias alimentarias > Carniceria y elaboracion de productos carnicos -

AUTOR/ES: Javier Florencio Aragonés Mendoza

ISBN: 9788483646823

AÑO: 2011

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 102

DIMENSIONES: 24x17 cm

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ALIMENTOS FUNCIONALES. Aspectos bioquímicos y de procesado

AUTOR/ES: MAZZA, G.

ISBN: 9788420009179

AÑO: 2000

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 480

DIMENSIONES: 17 × 24

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ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS. GUÍA DEFINITIVA SOBRE LO BUENO Y LO MALO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS

AUTOR/ES: Wills, Judith

ISBN: 9788480763493

AÑO: 2000

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Cartoné

PÁGINAS: 320

DIMENSIONES: 260 mm x 205 mm

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ALIMENTOS SEGUROS: MICROBIOLOGÍA

AUTOR/ES: FORSYTHE, S. J. Department of Life Sciences Nottingham Trent University.

ISBN: 9788420010175

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 410

DIMENSIONES: 17 × 24

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ALIMENTOS, FERMENTACIÓN Y MICROORGANISMOS

AUTOR/ES: BAMFORTH, CH. W.

ISBN: 9788420010885

AÑO: 2007

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 268

DIMENSIONES: 17 × 24

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ALIMENTOS. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES. Nivel: universitario / superior

AUTOR/ES: Astiasarán

ISBN: 9788448603052

AÑO: 2000

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa dura

PÁGINAS: 364

DIMENSIONES: 247 mm x 157 mm x 22 mm

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ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Certificado de profesionalidad > Industrias alimentarias > Carniceria y elaboracion de productos carnicos -

AUTOR/ES: Javier Florencio Aragonés Mendoza

ISBN: 9788483646830

AÑO: 2011

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 178

DIMENSIONES: 24x17 cm

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ALMACENAMIENTO EN ATMÓSFERAS CONTROLADAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

AUTOR/ES: THOMPSON, A. K. Formerly of the Windward Islands Banana Development and Exporting Company, St Lucia,

ISBN: 9788420010199

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 288

DIMENSIONES: 17 × 24

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ALTERNATIVAS A LOS SISTEMAS ACTUALES DE ALIMENTACIÓN EN EL CEBO INTENSIVO DE CORDEROS : EFECTO DE LA SUPRESIÓN DE LA PAJA DE LA RACIÓN Y LA UTILIZACIÓN DEL CEREAL EN GRANO SOBRE LA INGESTIÓN, EL CRECIMIENTO Y LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y DE LA CARNE

AUTOR/ES: Rodríguez Gutiérrez, Ana Belén - Publi. Universidad de León

ISBN: 9788497732161

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica. Tapa blanda o Bolsillo

PÁGINAS: 347

DIMENSIONES: 240 mm x 170 mm x 20 mm

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ANÁLISIS DE LÍPIDOS

AUTOR/ES: HEMMING, F. W. Y HAWTHORNE, J. N. Department of Biochemistry, Medical School, Queen’s Medical Centre

ISBN: 9788420009605

AÑO: 2001

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 200

DIMENSIONES: 17 × 24

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ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS. MANUAL DE LABORATORIO

AUTOR/ES: NIELSEN, S. S. Purdue University West Lafayette, Indiana.

ISBN: 9788420010595

AÑO: 2007

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 170

DIMENSIONES: 21 × 26,5

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ANÁLISIS SENSORIAL EN EL DESARROLLO Y CONTROL DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS

AUTOR/ES: CARPENTER, R. P. Sensory Computing Specialist, Unilever Research. Colworth, UK. LYON, D. H. Head of

ISBN: 9788420009889

AÑO: 2002

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 210

DIMENSIONES: 17×24

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ANALISIS Y DESARROLLO DE PROYECTOS EN LA INGENIERIA ALIMENTARIA

AUTOR/ES: ANTONIO MARTINEZ GABARRION

ISBN: 9788499482392

AÑO: 2011

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica. Tapa blanda o Bolsillo

PÁGINAS: 380

DIMENSIONES: 240 mm x 170 mm

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ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE VINO

AUTOR/ES: ZOECKLEIN, B. W.

ISBN: 9788420009360

AÑO: 2001

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 634

DIMENSIONES: 17 × 24

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ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS. APLICACIONES PRÁCTICAS

AUTOR/ES: POKORNY, J. profesor en el Prague Institute of Chemical Technology. YANISHLIEVA, N. Profesora en el

ISBN: 9788420010434

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 380

DIMENSIONES: 17 × 24

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APLICACIONES DEL FRÍO EN LA INDÚSTRIA ALIMENTARIA.

AUTOR/ES: Balbona Batlle, Joan

ISBN: 9788486108564

AÑO: 2004

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 240

DIMENSIONES: 21x 29.7

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APPCC APLICADO A LA COMERCIALIZACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS. GUÍA BÁSICA DE APLICACIÓN

AUTOR/ES: Victoria de las Cuevas Insua

ISBN: 9788498390278

AÑO: 2006

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica. Tapa blanda o Bolsillo

PÁGINAS: 80

DIMENSIONES: 240 mm x 170 mm

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APPCC APLICADO A LA RESTAURACIÓN COLECTIVA. GUÍA BÁSICA DE APLICACIÓN A COMEDORES

AUTOR/ES: Victoria de las Cuevas Insua

ISBN: 9788498390285

AÑO: 2006

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica. Tapa blanda o Bolsillo

PÁGINAS: 88

DIMENSIONES: 240 mm x 170 mm

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APPCC AVANZADA. GUÍA PARA A APLICACIÓN DUN SISTEMA DE PERIGOS E PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS

AUTOR/ES: , Victoria De las Cuev

ISBN: 9788498392012

AÑO: 2009

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica. Tapa blanda o Bolsillo

PÁGINAS: 194

DIMENSIONES: 240 mm x 170 mm x 110 mm

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