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LIBROS DE LA LECHE y PRODUCTOS LACTEOS

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APLICACIÓN DE LA ELECTROFORESIS CAPILAR PARA EL ANÁLISIS Y SEGUIMIENTO DEL GRADO DE MADURACIÓN DE QUESOS DE OVEJA Y MEZCLA DE LA PROVINCIA DE BURGOS

AUTOR/ES: Silvia María Albillos García - Publi. Universidad de Burgos

ISBN: 9788496394483

AÑO: 2007

IDIOMA: Castellano

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DISCURSO MÉDICO QUIRÚRGICO SOBRE LOS DEPÓSITOS LÁCTEOS Ó LECHE EXTRAVIADA EN LAS MUGERES EMBARAZADAS, EN LAS RECIEN PARIDAS Y EN LAS NUTRICES. (Edición Facsímil)

AUTOR/ES: Ventura Pastor, José

ISBN: 9788496909564

AÑO: 1814

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 84

DIMENSIONES: 135 X 200

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EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS

AUTOR/ES: Mª CONCEPCIÓN CHAMORRO, MANUEL M. LOSADA

ISBN: 9788484760252

AÑO: 2002

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 235

DIMENSIONES: 16,5 x 23,5

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EL LIBRO DEL QUESO. LA MEJOR SELECCIÓN. NOTAS DE CATA. MÁS DE 750 QUESOS. CÓMO DISFRUTARLO

AUTOR/ES: Harbutt, Juliet

ISBN: 9788496669598

AÑO: 2010

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa dura

PÁGINAS: 352

DIMENSIONES: 230 mm x 195 mm

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ELABORACIÓN ARTESANAL DE MANTEQUILLA, YOGUR Y QUESO

AUTOR/ES: SCHMIDT, K. F.

ISBN: 9788420006826

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 128

DIMENSIONES: 13,5 x 21,5

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ELABORACIÓN DE HELADOS. Certificado de profesionalidad > Industrias alimentarias > Elaboración de leches de consumo y productos lácteos

AUTOR/ES: Alejandro de Miguel Cabrera

ISBN: 9788415886082

AÑO: 2013

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: rústica

PÁGINAS: 162

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ELABORACIÓN DE LECHES PARA EL CONSUMO. Certificado de profesionalidad > Industrias alimentarias > Elaboración de leches de consumo y productos lácteos

AUTOR/ES: Marta González Sánchez

ISBN: 9788415886372

AÑO: 2013

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: rústica

PÁGINAS: 228

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ELABORACIÓN DE MANTEQUILLA. Certificado de profesionalidad > Industrias alimentarias > Elaboración de leches de consumo y productos lácteos

AUTOR/ES: AA.VV.

ISBN: 9788415886228

AÑO: 2013

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: rústica

PÁGINAS: 210

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FABRICACIÓN DE QUESO

AUTOR/ES: SCOTT, R. - ROBINSON, R. K. y WILBEY, R. A. The University of Reading Reading, UK

ISBN: 9788420009827

AÑO: 2002

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 506

DIMENSIONES: 17 × 24

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FUNDAMENTALS OF CHEESE SCIENCE

AUTOR/ES: Fox, Patrick F.; McSweeney, Paul; Cogan, Timothy M.; Guinee, Timothy P.

ISBN: 9780834212602

AÑO: 2000

IDIOMA: Inglés

ENCUADERNACIÓN: Tapa Dura/Hardback

PÁGINAS: 608

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GRAN LIBRO DEL KÉFIR, EL

AUTOR/ES: JÖRG ZITTLAU

ISBN: 9788477209836

AÑO: 2004

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 208

DIMENSIONES: 13,5 cm x 21

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GUÍA DE MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES EN ESPAÑA DEL SECTOR LÁCTEO

AUTOR/ES: BOE Boletín Oficial Estado

ISBN: 9788483203217

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

PÁGINAS: 182

DIMENSIONES: 1.0x30.0cm.

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HANDBOOK OF FOOD PRODUCTS MANUFACTURING: PRINCIPLES, BAKERY, BEVERAGES, CEREALS, CHEESE, CONFECTIONARY, FATS, FRUITS, AND FUNCTIONAL FOODS, VOLUME 1

AUTOR/ES: Fidel Toldrá; Alan Titchenal; Somjit Surapat; Erika B. Smith; Nirmal Sinha; Eyal Shimoni; Leo M. Nollet; William J. Hurst; Joannie

ISBN: 9780470125243

AÑO: 2007

IDIOMA: Inglés

ENCUADERNACIÓN: Tapa Dura/Hardback

PÁGINAS: 1152

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INGENIERÍA DE LOS PROCESOS APLICADA A LA INDUSTRIA LÁCTEA

AUTOR/ES: JEANTET, R., ROIGNANT, M. y BRULÉ, G. Département agroalimentaire, École nationale supérieure agrono

ISBN: 9788420010502

AÑO: 2005

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 202

DIMENSIONES: 17 × 24

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INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA QUESERA

AUTOR/ES: MAHAUT, M., JEANTET, R., BRULÉ, G. Département agroalimentaire École nationale supérieure agronomiqu

ISBN: 9788420010137

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 204

DIMENSIONES: 17×24

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KÉFIR. UN YOGUR PARA REJUVENECER

AUTOR/ES: BLASCO, MERCEDES.

ISBN: 9788475562353

AÑO: 2007

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 96

DIMENSIONES: 13,5 x 25

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LA LECHE PARA TODOS LOS PEQUEÑOS

AUTOR/ES: Daièle Bour. Catherine de Sairigné.

ISBN: 9788437224404

AÑO: 2006

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 36

DIMENSIONES: 23x14 cm

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LA LECHE Y SUS COMPONENTES PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS

AUTOR/ES: SCHLIMME, E. Institut für Chemie und Physik Bundesanstalt für Milchforschung.

ISBN: 9788420009926

AÑO: 2002

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 132

DIMENSIONES: 17 × 24

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LAS ARTES CULINARIAS PERDIDAS. Guía para preparar vinagre, adobar olivas, obtener queso fresco

AUTOR/ES: ALLEY, LYNN

ISBN: 9788497770255

AÑO: 2003

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 224

DIMENSIONES: 13,5 cm x 21

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LECHES Y YOGURES VEGETALES HECHOS EN CASA. Recetas de cocina creativas con leches, yogures, quesos, cremas, tofu, batidos, helados y granizados hechos en casa

AUTOR/ES: Anne Brunner

ISBN: 9788425518751

AÑO: 2009

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 108

DIMENSIONES: 17 x 24 cm

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