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LIBROS DE PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS

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EL DEFECTO ORGANOLÉPTICO

AUTOR/ES: AMAYA ZALACAÍN ARAMBURU. MARÍA LUISA CAPOTE CANO. MARÍA ROSARIO SALINAS FERNÁNDEZ. - Publi. Universi

ISBN: 9788484277675

AÑO: 2010

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica. Tapa blanda o Bolsillo

PÁGINAS: 128

DIMENSIONES: 220 mm x 155 mm

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FLAVORES DE LOS ALIMENTOS. BIOLOGÍA Y QUÍMICA

AUTOR/ES: FISHER, C. y SCOTT, T.R. Departments of Animal and Food Sciences and Psychology University of Delawa

ISBN: 9788420009049

AÑO: 2000

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 220

DIMENSIONES: 17 × 24

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GUÍA DE SELECCIÓN Y ENTRENAMIENTO DE UN PANEL DE CATADORES

AUTOR/ES: FORTIN, J. y DESPLANCKE, C.

ISBN: 9788420009308

AÑO: 2001

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 124

DIMENSIONES: 17 × 24

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TEXTURA DE LOS ALIMENTOS. MEDIDA Y PERCEPCIÓN

AUTOR/ES: ROSENTHAL, A. J.

ISBN: 9788420009506

AÑO: 2001

IDIOMA: Castellano

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 312

DIMENSIONES: 17 × 24

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