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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA TERCERA EDAD. Capacitación profesional > Industrias alimentarias

AUTOR/ES:

ISBN: 9788483640555

AÑO:

EDICION:

IDIOMA: Castellano

FORMATO: Libro

ENCUADERNACIÓN: Rústica

PÁGINAS: 170

DIMENSIONES: 24x17 cm

PESO: 23

POPULARIDAD: star rating star rating star rating star rating star rating

RESUMEN DEL LIBRO ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA TERCERA EDAD:
Objetivos

Adquirir conocimientos y herramientas necesarias para intervenir en la alimentación, nutrición, hábitos, etc., de la persona mayor y de avanzada edad para mejorar y/o preservar la salud de éstas. 
 
Exponer los métodos correctos de actuación de los man... Leer resumen completo

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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA TERCERA EDAD. Capacitación profesional > Industrias alimentarias - DATOS DEL LIBRO

DE INTERES PARA: Capacitación profesional > Industrias alimentarias PUNTOS CLAVE: Objetivos

Adquirir conocimientos y herramientas necesarias para intervenir en la alimentación, nutrición, hábitos, etc., de la persona mayor y de avanzada edad para mejorar y/o preservar la salud de éstas. 
 
Exponer los métodos correctos de actuación de los manipuladores de alto riesgo, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.

Contenido

      Concepto del fenómeno de la vejez y el envejecimiento

               - Conceptos generales
               - Demografía del envejecimiento en España

        Cambios en la tercera edad

               - Cambios biológicos
               - Cambios psicosociales

        Alimentación y nutrición

               - Alimentación y nutrición
               - Influencia en la salud
               - Composición de los alimentos
               - Nutrientes
               - Tipos de alimentos
               - Higiene, conservación y manipulación de los alimentos
               - La calidad en los alimentos

        Alimentación en la tercera edad

               - La malnutrición en los mayores: concepto, tipos, causas, indicadores, factores de riesgo y consecuencias
               - Valoración del estado nutricional
               - Dietas saludables para la tercera edad
               - Intervención nutricional en las personas de edad avanzada

        Envejecimiento saludable

               - ¿En qué consiste el envejecimiento saludable? 
               - Fragilidad y dependencia en la tercera edad
               - Diez consejos para un envejecimiento saludable
               - Consejos para una alimentación saludable

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA TERCERA EDAD. Capacitación profesional > Industrias alimentarias

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