AUTOR/ES: Xosé Lois Ripalda González
ISBN: 9788497827218
AÑO: 2008
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica con solapas
PÁGINAS: 176
DIMENSIONES: 14,50 x 22,00 cm.
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 100€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
NOVEDAD
PUNTOS CLAVE: A cultura do pan, de Xosé Lois Ripalda, é a crónica etnográfica e divulgativa dunha das nosas máis identificables tradicións, concibida xa desde o salientable lugar que os cereais ocuparon na nosa historia alimentaria, dada a súa prolongada conservación e á súa doada comercialización. O autor repasa unha a unha todas as cuestións ligadas a esa tradición que deu lugar a pans de tanta sona coma os do Porriño ou os de Cea, e orixinou topónimos como Terras do Pan. Desde o cultivo do trigo, o millo e o centeo até súas labouras; desde a tradición oral até os elementos etnográficos vencellados ao pan, coma os muíños; desde a lareira até o amasado; desde o forno e as enfornadas, aos pans de sona no país, sen esquecer a aplicación medicinal dos cereais e as receitas, A cultura do pan, de Xosé Lois Ripalda, constitúe unha homenaxe ao peso desa tradición en Galicia.