AUTOR/ES: WARD, O. P. Professor and Director of the Microbial Biotechnology Centre, University of Waterloo, Ca
ISBN: 9788420007069
AÑO: 1991
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 288
DIMENSIONES: 17 × 24
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 100€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
RELACIONADOS: Ciencia y tecnología de alimentos > Biotecnología de los alimentos
PUNTOS CLAVE: Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente de salida. Producción de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos.