AUTOR/ES: BELL, CH. Consultant Food Microbiologist UK. KYRIAKIDES, A. Company Microbiologist Sainsbury’s Super
ISBN: 9788420010557
AÑO: 2005
EDICION: Pri
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 286
DIMENSIONES: 17 × 24
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 100€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
DE INTERES PARA: Profesionales relacionados con la ocupación
RELACIONADOS: Microbiología, Alimentación y Salud, Veterinaria
PUNTOS CLAVE: Contenido: Antecedentes - Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender - Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum - El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum - Acción y reacción de la industria - Métodos de estudio - El futuro - Glosario de términos - Referencias.