AUTOR/ES: BELL CH.,Consultant Food Microbiologist UK. KYRIAKIDES, A. Company Microbiologist Sainsbury's Superm
ISBN: 9788420009100
AÑO: 2000
EDICION: Pri
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 242
DIMENSIONES: 17 × 24
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DE INTERES PARA: Profesionales relacionados con la ocupación
RELACIONADOS: Alimentación y Salud, Veterinaria
PUNTOS CLAVE: Antecedentes (Taxonomía. Enfermedades y procedencias de E. coli). Brotes: causas y lecciones a aprender. Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. Objetivo de la industria: control de E. coli. Acción y reacción de la industria. Métodos de examen. El futuro. Glosario de términos.