AUTOR/ES: Enza Candela Bettelli
ISBN: 9788496365902
AÑO: 2005
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 256
DIMENSIONES: 16 x 23,5
FIGURAS: Profusamente ilustrado
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DE INTERES PARA: Temática > Cocina
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PUNTOS CLAVE: Con este libro se tendrá la oportunidad de presentar en la mesa algo diferente durante las comidas familiares o con invitados: conservas elaboradas al modo tradicional, y aderezadas con los más apetitosos ingredientes, que harán de los productos más comunes un sugestivo manjar. El libro ¿ LAS MÁS EXQUISITAS CONSERVAS ofrece más de 400 recetas para conservar verduras en aceite, vinagre o al natural; preparar vinagres aromáticos, guardar hierbas aromáticas siempre listas para utilizar; elaborar mermeladas, gelatinas o conservas de frutas al natural o en almíbar; realizar licores y jarabes de frutas, y conservar carnes y pescados.
DATOS DEL AUTOR: Enza Candela Bettelli es periodista especializada en gastronomía, experta en nutrición y economía doméstica. Es miembro de la Academia Italiana de Cocina y ha publicado más de 30 títulos sobre cocina y gastronomía.