AUTOR/ES: Francisco García Ortíz
ISBN: 9788497325820
AÑO: 2009
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 348
DIMENSIONES: 17x24
FIGURAS: Ilustrado
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NOVEDAD
DE INTERES PARA: Hostelería y turismo > Restauración
RELACIONADOS: Atención al cliente > Enología
PUNTOS CLAVE: Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura “El vino y su servicio”, pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.
INDICE: 1.- El vino. Tipos y clasificación 2.- Análisis sensorial 3.-Factores del medio natural 4.- La vinificación 5.- Los vinos de España 6.- Los vinos del mundo 7.- La vieja Europa 8.- El Nuevo Mundo 9.- El servicio del vino