AUTOR/ES: BERDONCES, JOSEP LLUIS
ISBN: 9788475560458
AÑO: 2001
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
PÁGINAS: 328
DIMENSIONES: 19 x 26,5
PESO: 1
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DE INTERES PARA: Alimentación > Salud natural
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PUNTOS CLAVE: Guía completa de todas las especias y plantas aromáticas medicinales que dan alegría y aroma en la mesa Más allá de su uso culinario para realzarm los sabores, las plantas y especias aromáticas se han empleado desde los albores de la humanidad para conservar los alimentos y hacerlos más saludables. Además de conferir a los platos un rico universo de matices, la mayoría de ellas facilitan la digestión y contribuyen a mejorar la salud. Ya en el siglo IV a.C., Hipócrates advirtió las propiedades terapéuticas de los condimentos, llegando a compendiar más de 400 medicamentos elaborados a partir de éstos. De la mañano del mejor especialista en lengua española en la materia, este libro registra plantas y especias de todo el mundo con sus propiedades para la salud y la cocina. En sus páginas se incluye: -Sustancias y propiedades medicinales de cada planta o condimento -El uso de cada especia en la historia y en la actualidad -Virtudes culinarias y las mejores recetas con plantas aromáticas