AUTOR/ES: Anita Bean
ISBN: 9788480193832
AÑO: 2007
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 408
DIMENSIONES: 15 x 21,5
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DE INTERES PARA: Interesados en la temática
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PUNTOS CLAVE: Sin importar qué clase de deporte o ejercicio se practique, cambiando la dieta, se puede mejorar el nivel y conseguir que el entrenamiento tenga un mayor rendimiento. Una buena nutrición es vital para todos los deportistas y fisicoculturistas, tanto si son atletas de elite como si, sencillamente, se quiere mantener la forma física y la salud. Todo lo que comemos, que es la base diaria de nuestra alimentación, incide en nuestros niveles de energía, nuestro desempeño vital y, sobre todo, nuestra salud. La deficiencia de cualquier nutriente puede obstaculizar el progreso, mientras que un consumo óptimo puede ser la ventaja que marque la diferencia. Pero, ¿en qué consiste una ingesta nutricional óptima en el deporte? y ¿cómo puede conseguirse sin invertir una fortuna? El objetivo de este libro es proveer de respuestas a todas estas cuestiones ofreciendo una guía en el fascinante tema de la nutrición en el deporte al transformar la complejidad científica en una práctica de asesoramiento. El libro trata temas clave como: la energía y la fatiga, el reabastecimiento de combustible, la pérdida y la ganancia de peso, la ingesta de fluidos y los alimentos idóneos para competir. Asimismo, trata temas controvertidos como los requerimientos proteicos y el papel de las vitaminas y los minerales en el desempeño del ejercicio. El libro incluye una considerable cantidad de estrategias para adelgazar, conseguir el peso idóneo para la competición y ganar masa muscular. También se incluyen dietas vegetarianas, el calcio y la salud de los huesos en las mujeres atletas, así como un análisis de diferentes tentempiés y cómo mantener una dieta nutritiva aunque coma fuera de casa.
INDICE: Prefacio a la tercera edición inglesa Lista de abreviaturas Lista de pesos y medidas Capítulo 1. Energía para el ejercicio Capítulo 2. El poder de los hidratos de carbono Capítulo 3. Proteínas: la central energética Capítulo 4. Vitaminas, minerales y antioxidantes Capítulo 5. Ayudas ergogénicas Capítulo 6. ¡Beba y esté contento! Capítulo 7. Las grasas Capítulo 8. Todo lo que hay que saber acerca de la pérdida de grasa Capítulo 9. Aumento del peso corporal con tejido magro Capítulo 10. Las deportistas Capítulo 11. Nutrición para la competición Capítulo 12. Planificación de un programa nutricional individualizado Las recetas Apéndice 1 El índice glucémico y el contenido en hidratos de carbono de los alimentos Apéndice 2 Glosario de vitaminas y minerales Bibliografía Lecturas recomendadas Direcciones de utilidad Índice de materias