AUTOR/ES: PEYNAUD, E. / BLOUIN, J.
ISBN: 9788471148179
AÑO: 1999
EDICION: 2ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 269
DIMENSIONES: 29x21
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 48€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
BEST SELLER
DE INTERES PARA: Temática > Enología
RELACIONADOS: Viticultura
PUNTOS CLAVE: Indice: Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Técnic as de cata. Interpretación de los tests gustativos. La formacion de los catadores. Saber beber´Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. También está dirigida a los aficionados deseos os de educar su paladar o su olfato´