AUTOR/ES: OCKERMAN, H. W. Departamento de Ciencia Animal. Universidad del estado de Ohio. Columbus. Ohio (USA)
ISBN: 9788420007519
AÑO: 1994
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
PÁGINAS: 396
DIMENSIONES: 17 × 24
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PUNTOS CLAVE: Introducción al procesado de subproductos. Subproductos comestibles. Sebos y derivados. Cueros y pieles. Cola y gelatina. Carne comestible obtenida de los huesos. Drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos. Tripas naturales para embutidos. Aprovechamiento de la sangre. Piensos para animales exóticos y de compañía. Subproductos pesqueros. Subproductos avícolas. Residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento.