AUTOR/ES: COULTATE, T. P. South Bank University, London, UK.
ISBN: 9788420010892
AÑO: 2007
EDICION: Ter
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 458
DIMENSIONES: 17 × 24
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 100€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
PUNTOS CLAVE: Contenido: Introducción - Azúcares - Polisacáridos - Lípidos - Proteínas - Pigmentos - Flavores - Vitaminas - Conservantes - Sustancias nocivas o indeseables - Minerales - Agua -Apéndice I. Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas - Apéndice II. Textos generales cuya lectura se recomienda - Índice alfabético.