AUTOR/ES: Ed. CEP
ISBN: 9788483541623
AÑO: 2006
EDICION: 1ª
IDIOMA: Catalán
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 194
FIGURAS: Ilustrado
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 100€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
PUNTOS CLAVE: FECHA DE PUBLICACIÓN martes, 13 de junio de 2006
CONTENIDOS: Pròleg L'elaboració d'aquest manual està basada en l'experiència de més de 20 anys de professionals de l'ensenyament. Professors dedicats, entre d'altres activitats, a la Formació Contínua i Ocupacional, amb un profund coneixement de les necessitats de l'alumnat. La seva metodologia d'aprenentatge i tècniques de motivació garanteixen la finalització amb èxit de la formació impartida. El contingut del manual s'adapta a les exigències educatives dels Certificats de Professionalitat, amb el consegüent benefici per a l'alumne a l'hora d'adaptar els seus coneixements als requerits per al desplegament professional de l'activitat laboral. El propòsit d'aquest manual és el de ser una guia útil per a l'aprenentatge, eminentment pràctica i didàctica; per a això s'han inclòs múltiples il·lustracions i casos pràctics amb l'objectiu final d'aconseguir una metodologia d'ensenyament eficaç, senzilla i amena. Per aconseguir la meta de qualitat educativa s'ha comptat amb un equip de pedagogs, professionals de l'ensenyament i especialistes en cadascuna de les matèries, els quals han aportat les visions necessàries perquè el resultat final sigui òptim i el més adequat a les necessitats formatives. L'estructura modular del manual, que inclou un contingut teòric, tests d'avaluació i casos pràctics, facilita la comprensió dels continguts, oferint la possibilitat d'una avaluació contínua i la realització de casos pràctics a través dels exercicis proposats. Volem, des de la humilitat del formador, aportar a aquest apassionant món en què vivim, caracteritzat per profunds canvis tecnològics, de mentalitat i d'actitud davant els esdeveniments; eines que facilitin l'adaptació a un futur caracteritzat pel canvi continu. A l'últim, agrair a tots els companys la seva col·laboració en aquest projecte, sense la qual aquest no podria haver estat una realitat.
INDICE: TEMA 1. GERONTOLOGIA I GERIATRIA CONCEPTE DE GERONTOLOGIA I GERIATRIA. CARACTERÍSTIQUES. GERONTOLOGIA SOCIAL. INFERMERIA GERONTOLÒGICA. ENVELLIMENT FISIOLÒGIC. CARACTERÍSTIQUES DE LES MALALTIES EN GERIATRIA. RECURSOS SOCIOSANITARIS. EL QUE HEM APRÈS TEST TEMA 2. ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ. LA IMPORTÀNCIA EN LA SALUT INTRODUCCIÓ EL QUE HEM APRÈS TEMA 3. SALUT I HÀBITS ALIMENTARIS SALUT I HÀBITS ALIMENTARIS EL QUE HEM APRÈS TEST TEMA 4. CLASSIFICACIÓ I ESTUDIS DELS ALIMENTS INTRODUCCIÓ GRUPS D'ALIMENTS: LLET I DERIVATS LACTIS GRUPS D'ALIMENTS: CARNS, PEIXOS I OUS GRUPS D'ALIMENTS: LLEGUMS, CEREALS I TUBERCLES GRUPS D'ALIMENTS: FRUITES, VERDURES I HORTALISSES EL QUE HEM APRÈS TEST TEMA 5. LA DIETA MEDITERRÀNIA COM A DIETA EQUILIBRADA INTRODUCCIÓ COMPOSICIÓ DE LA DIETA MEDITERRÀNIA EL QUE HEM APRÈS TEST TEMA 6. EMMAGATZEMATGE I CONSERVACIÓ DELS ALIMENTS EMMAGATZEMATGE I CONSERVACIÓ TRACTAMENTS CONSERVADORS TEMPS MÀXIMS RECOMANABLES DE CONSERVACIÓ EL QUE HEM APRÈS TEST TEMA 7. INTOXICACIONS ALIMENTÀRIES INTOXICACIONS ALIMENTÀRIES MALALTIES MÉS FREQÜENTS PRODUÏDES PEL CONSUM D'ALIMENTS CONTAMINATS EL QUE HEM APRÈS TEST TEMA 8. HIGIENE I NORMES GENERALS EN LA MANIPULACIÓ D'ALIMENTS HIGIENE ADQUISICIÓ DELS ALIMENTS TRANSPORT ADEQUAT DELS ALIMENTS ELIMINACIÓ D'ESCOMBRARIES EL QUE HEM APRÈS TEST TEMA 9. ELABORACIÓ DE DIETES ESPECÍFIQUES PER A PERSONES GRANS INTRODUCCIÓ FACTORS QUE INFLUEIXEN EN L'ALIMENTACIÓ DE L'ANCIÀ NECESSITATS NUTRICIONALS DELS ANCIANS NORMES PER A UNA CORRECTA ALIMENTACIÓ DELS ANCIANS CONSELLS PER A LA CORRECTA MANIPULACIÓ DELS ALIMENTS CONSELLS PRÀCTICS A L'HORA DE PREPARAR ELS ALIMENTS EQUILIBRI DE LA DIETA DE L'ANCIÀ NUTRICIÓ HOSPITALÀRIA EN L'ANCIÀ FUNCIONS DEL PERSONAL SANITARI DAVANT L'ANCIÀ HOSPITALITZAT CURES ESPECIALS EN L'ADMINISTRACIÓ DELS ALIMENTS A L'ANCIÀ HOSPITALITZAT CLASSIFICACIÓ DE DIETES SEGONS PATOLOGIES EL QUE HEM APRÈS TEST GLOSSARI BIBLIOGRAFIA QÜESTIONARIS D'AVALUACIÓ