AUTOR/ES: Trudel Marquardt
ISBN: 978-84-255-17006
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 128
DIMENSIONES: 17 x 23
FIGURAS: 62
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 100€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
DE INTERES PARA: Temática > Cocina
RELACIONADOS: Interesados en la temática
PUNTOS CLAVE: ¿A quién va dirigido?: A todas las personas que tienen intolerancia al gluten.
CONTENIDOS: ¿Nunca más panecillos para desayunar o pastas con el café? Cuando a una persona le diagnostican que es celíaca-que no tolera el gluten-, al principio se siente desamparada. El gluten es el aglutinante de muchos cereales y se encuentra no sólo en los productos hechos a base de cereales, sino también en alimentos preparados, condimentos y fármacos. De repente se reduce la variedad de alimentos y se impone estudiar la lista de ingredientes de todo lo que se come. Pero no te preocupes: las recetas, sugerencias y control de alimentos que se exponen en este libro te serán de gran ayuda para pasar a una vida sin gluten. Verás lo fácil que es preparar los panes, panecillos y pasteles más sabrosos.
INDICE: DISFRUTAR SIN GLUTEN Celiaquía - Cómo reconocer las dolencias y reaccionar ante ellas. Práctica - El intestino - Lo importante para la vida cotidiana - Diagnóstico - Mi hijo es celíaco. Generalidades – Primeros auxilios tras el diagnostico - Hornear sin gluten. Recetas sin gluten Sopas y salsas - Pasta - Segundos platos - Masa y bollería picante - Postres - Repostería - Pastas navideñas – Panes y panecillos Guía de alimentos – Glosario