AUTOR/ES: SOUCI-FACHMANN-KRAUT
ISBN: 9788420008653
AÑO: 1998
EDICION: Pri
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 454
DIMENSIONES: 17 x 24
FIGURAS: Ilustrado
añadir libro al carrito
Pedidos superiores a 100€ (sin gastos envío) - España
ver carrito
recomendar este libro
recomendar la web
DE INTERES PARA: Ciencia y tecnología de alimentos
RELACIONADOS: Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio
PUNTOS CLAVE: Parte A. Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y nutrición. Parte B. Tablas del valor nutritivo y de la composición de los alimentos. Leche y derivados. Queso. Huevo de gallina. Grasas, aceites y margarinas. Carne y productos cárnicos. Caza y aves. Pescados y derivados. Crustáceos y moluscos. Cereales (trigo sarraceno) y derivados . Hortalizas y derivados. Fruta. Frutos secos. Miel, azúcar y dulces. Bebidas. Tablas comparativas Varios.